32b. Come funziona la stampa delle comande
Ti serve per capire cosa esce dalla stampante, quando esce, e perché a volte non esce niente.
La stampante termica della cucina è collegata a un piccolo computer senza schermo — lo chiamiamo il box — che sta in pizzeria e parla con il sistema. Non devi toccarlo: si accende con la corrente e lavora da solo.
Cosa stampa
| Documento | Quando | Cosa contiene |
|---|---|---|
| Comanda cucina | Appena l’ordine è confermato | Piatti, quantità, note, allergie, tavolo o tipo di ritiro |
| Scontrino asporto | Insieme alla comanda | Riepilogo, totale, ORDINE PAGATO / NON PAGATO |
| Scontrino consegna | Quando l’ordine passa a “Pronto” | Come sopra, più indirizzo e QR per il rider |
| Riepilogo di fine giornata | Quando premi “Chiudi giornata” | Incassi e conteggi del servizio (sezione 60) |
Quando parte la comanda
- Il cliente paga con carta: appena il pagamento va a buon fine.
- Ordine in contanti o al banco: quando tu lo confermi dal pannello ordini.
- Ordine al tavolo: a ogni “Manda in cucina”.
- Ordine programmato per più tardi: esce subito, con la scritta PROGRAMMATO in cima, così la cucina sa che non è per adesso.
Un ordine fermo in “In attesa di pagamento” non stampa niente. È voluto: finché non è confermato, non è un ordine.
Se la stampante è spenta o scollegata
Le stampe non si perdono: restano in coda ed escono tutte insieme appena la stampante torna disponibile. Se resta offline a lungo, il titolare riceve un’email di avviso.