40c. La pagina Analytics

Ti serve quando vuoi capire come sta andando la pizzeria su un periodo piu’ lungo di una sera: una settimana, un mese, o due date a tua scelta. Numeri di ordini, incasso, clienti nuovi e i piatti che vendi di piu’.

Nota: la sezione 59 usa questa stessa pagina per il riepilogo di una sola giornata (filtro Oggi). Qui trovi il resto: gli altri periodi, come leggere bene i numeri, e cosa c’e’ davvero nel CSV. La sezione 40 invece parla della pagina Clienti, che e’ un’altra cosa.

1. Apri “Analytics”

Dal pannello admin, clicca Analytics nel menu di sinistra. URL: /admin/analytics. La vedono il titolare e gli admin, non lo staff.

Quando la apri parte gia’ su Ultimi 7 giorni (non su Oggi).

2. Scegli il periodo

In alto hai quattro bottoni:

Oggi — da mezzanotte a adesso.
Ultimi 7 giorni — oggi piu’ i 6 giorni prima.
Ultimi 30 giorni — oggi piu’ i 29 giorni prima.
Personalizzato — scegli tu le date.

Con Personalizzato compaiono due caselle data (dal → al). Compilale tutte e due e premi Applica. Senza Applica i numeri non cambiano.

3. Leggi i quattro riquadri

Ordini — quanti ordini sono entrati nel periodo. Contano tutti tranne gli annullati, anche quelli non ancora pagati.
Incasso — la somma degli ordini gia’ pagati. Un ordine ancora da incassare al banco qui non c’e’.
Scontrino medio — Incasso diviso Ordini.
Nuovi clienti — quanti clienti si sono registrati nel periodo. Sotto, in piccolo, leggi “N totali”: tutti i clienti registrati da sempre.

4. Leggi “Prodotti piu’ venduti”

Sotto i riquadri c’e’ la classifica dei 10 prodotti piu’ venduti nel periodo, ordinati per pezzi. Per ognuno vedi:

la posizione (#1, #2…);
il nome;
i pezzi venduti (es. 42 pz);
quanto ha fatto in euro;
una barra: il #1 e’ la barra piena, gli altri in proporzione.

Se nel periodo non ci sono ordini leggi “Nessun dato nel periodo selezionato”.

L’unico “grafico” della pagina e’ questa barra. Non ci sono andamenti giorno per giorno, confronti con il periodo prima, o divisioni per canale (chat, kiosk, tavolo).

5. (Opzionale) Esporta il CSV

Il bottone Esporta CSV in alto a destra scarica il file ordini-DATA_DATA.csv con gli ordini del periodo che hai scelto. Colonne: ID, Data, Stato, Pagamento, Stato pagamento, Canale, Tavolo, Subtotale, Sconto, Consegna, Totale, Email cliente, Prodotti, Note.

Stato, pagamento e canale sono scritti con i codici del sistema (es. delivered, cancelled, cash, paid, kiosk), non in italiano.

Come leggerli in pratica

Confronta settimana con settimana. Guarda Ultimi 7 giorni ogni lunedi’ e scriviti ordini e incasso. Dopo un mese vedi se stai crescendo. La pagina non lo fa da sola.
Ordini alti ma incasso basso? Hai tanti ordini ancora da incassare. Chiudili (vedi sezione 61) e riguarda.
Lo scontrino medio va letto con l’incasso. Siccome l’incasso conta solo i pagati e gli ordini contano anche i non pagati, se hai ordini aperti lo scontrino medio sembra piu’ basso del vero.
Il fondo della classifica conta quanto la cima. Un piatto che su 30 giorni non entra nei primi 10 forse non vale lo spazio in menu.
Nuovi clienti dopo una campagna. Hai fatto un volantino o un post? Usa Personalizzato sulle date della campagna e guarda se Nuovi clienti e’ salito.

Attenzione: il CSV include anche gli ordini annullati (li riconosci dalla colonna Stato = cancelled). I riquadri invece li escludono. Se sommi la colonna Totale in Excel, togli prima gli annullati e i non pagati (Stato pagamento diverso da paid), altrimenti il totale non torna con Incasso.

Attenzione: la classifica prodotti conta anche gli ordini non ancora pagati, l’Incasso no. Per questo la somma degli euro dei prodotti puo’ essere diversa dall’Incasso. E se hai rinominato un piatto, lo vedi su due righe: vecchio nome e nuovo nome.

Suggerimento: per la quadratura del mese con il commercialista usa Personalizzato dal primo all’ultimo giorno del mese, premi Applica, poi Esporta CSV.